北京扁平疣的医院 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/index.html大家好啊(*′▽｀)ノノ，今天值班的是听从胃的召唤、最近一直在写羊羊好吃目的地的磊磊。
之前我们不是一起云吃了“西北吃羊大户”兰州和“江浙沪吃羊冠军”徐州嘛，评论里就有小伙伴说了，没有宁夏这「中国吃羊地图」可不完整，这不，我来交作业了！
放在后面写当然不是宁夏的面子不够大，其实是因为我在等上个月月底正式开通的银西高铁，为什么呢？
在西北五省/自治区里，宁夏算是面积小、存在感也不那么强的地方了。
地图上看起来跟甘肃、陕西、内蒙都紧挨着，但传统的大西北环线不过宁夏，真要去一趟，交通也并不那么方便。
而银西高铁全线贯通之后，宁夏终于加入了全国高铁网，从西安到银川，原本15小时的车程缩短到了3小时，而且同时接入银川河东国际机场，高铁飞机能无缝衔接。
上午在西安听秦腔、吃泡馍，下午在银川挖西瓜、啃手抓再也不是梦了！
去一趟更方便了，那么接下来说回正题，温润多水、河网密布的“塞上江南”宁夏，究竟有多多多多多多好吃？
就像你们了解的那样，宁夏美食的灵魂，就在一口羊肉。
▲对羊肉品质的至高褒奖，冷吃手抓没膻味！
你不仅能在宁夏找到TOP品质的盐池滩羊，也能找到全中国最丰盛的羊肉菜单。
大概在出众的羊肉面前，根本不挑烹调手法吧。
▲宁夏羔羊肉最常见、也最自信的吃法，
水煮肋排（liaba）吃手抓羊肉
▲对羊肉从敬而远之到深深爱上，
只需要等待羊肉砂锅煮沸的时间
▲强悍的面食大省，用一碗羊肉臊子面，
成就了蛋白质和碳水的天作之合
▲寒冬的清早一碗羊杂碎汤下肚，
灵魂才真正从床上醒了过来
▲煮到Q弹软嫩红烧羊蹄，
用牙齿与之撕扯能产生最愉悦的口腔食感
▲西北餐桌上最有排面的一道菜总是它，
但想不到在宁夏连烤全羊也会爆汁！
难怪在外的宁夏人总喜欢把“出了宁夏不吃羊”这句话挂在嘴边，果然是有一股强烈的“家乡自信”在里面。
宁夏五市，市市有特色，那就先从汇集了整个自治区美食的银川开始吃吧，去见识一下站在金字塔尖上的羊肉江湖。
01
来宁夏吃过一遭
其他的羊肉就都成了将就
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/08:00A.M.早餐/
羊杂碎
除了羊肉泡馍，很多宁夏人的起床气，都是被对羊肉汤的念想给浇灭的。
一只羊的里里外外都是宝，被看作“上不了台面”的羊杂碎在宁夏人手中也绝不会被浪费。
通常走进一家羊杂碎店，店家会问你要纯羊杂还是面肺子，不用说，本地人肯定觉得带面肺子的才算完整。
▲新鲜羊肺洗净去油后灌入面浆，
去除多余水分后煮熟切条就是面肺子了
一碗肠肠肚肚混合着飘着红油的羊汤喝进肚子，一股暖意从口腔直冲入胃部，再顺着血液流遍全身。
在每一个冻手冻脚的大冷天里，连头发丝儿都能感受到阵阵暖意。
如此硬核的早餐，让每一个宁夏人都欲罢不能！
▲图：
Geethan
志良羊杂碎馆
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