这几天谁不盼着过年呢？
上班的人希冀的是
家人、朋友的团圆相聚
学生们则向往的是
抛开课业无拘无束的彻底放松
小朋友盼望的是
破竹声响、吉祥灯笼挂的欢乐气氛
而老人们在意的是
一桌年夜饭前谁也不缺的一张张笑脸
赶紧回家过年吧，看看今年的年饭都要吃什么！
长面
固原本地人一般把吃面条称吃长面，但是随着时代的变化，文化的不断融合、碰撞，现在的年轻人不再说起长面这个词了。长面，有长长久久、长寿之意。无论这碗面的名称怎么变化，固原人过年的时候还是喜欢吃碗长面，过个吉祥团圆年。
饺子
俗话说“饺子就酒，越吃越有”，过年饺子的包法和平常有所不同，固原人喜欢把它包成元宝状的，预示着幸福团圆的同时，也要财源广进。一般大年初一上午第一顿饭吃的就是饺子。
搅团
过年吃这顿饭大家是不是觉得很不可思议？这个饭是很有深意的哦！尽管大部分人已经忘了这个习俗，但是农村有些人还是保持着除夕晚上吃搅团的习惯。寓意一家人相聚团圆之外，还有去除疾病、魂魄归体不分离之意。
油香
过年的前几天就要炸好油香，备好将近一个月的吃食。农村人过年最实在，每家每户基本上要炸两大缸的油香饼。因为，除了自家人吃外，还要招待过年来串门的客人。金灿灿的油饼寓意着钱财多多之意。
馓子
油香和馓子总是不二的搭配，吃了油香饼必尝馓子。馓子以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点赢得人们的喜爱。过年时招待客人，常常与干果为伍，在正餐前食用。
馒头
大多数固原人就好一口面食，无论是过年，还是办红白喜事，馒头是人们必备的常规食品之一。过年的馒头不仅要用最白最精的面，而且还要蒸得圆，蒸得酥。因为这样才能显示出吉祥团圆之意。有特殊寓意的馒头吃起来真的比以往的好吃，不信你回家就试试。
凉粉、凉皮
过年这个特殊的时期，这两道菜是不是显得有点奇葩？有句话说：十里不同风百里不同俗，过年吃凉粉、凉皮只是固原的个别区县的习惯。这种习俗有“冰”死鬼怪和冰冻疾病的说法。
年肉
不来点硬菜还能叫过年吗？过年讲究吃得好、玩得尽兴，吃肉就得显示出一种“豪”气来！羊煮只整的，鸡来上三五个，牛肉多多益善，年三十的肉捞起一大块就奔放地啃吧！想要大碗喝酒谁也不拦着，谁叫它过的就是年呢！
酥肉
酥肉做起来工序比较繁琐，一般家庭过年没什么特殊需要的话会很少做这种美食。要说做的话一般有两种做法，一种是油炸的肉丸，一种是蒸的一整块的酥肉，但是最外层都是用鸡蛋挂糊。吃起来糯软香酥，特别是外面包裹的那层鸡蛋最最好吃啦！
鱼肉
过年缺少了鱼的话，好像这桌年夜饭总不那么完美。当然，鱼在以前不是固原人过年的常规菜，只是随着时代的发展，人们观念的改变，形成了一些新的习俗。鱼有“年年有余”的美好寓意，这道菜怎能不在年饭里出现呢？
燕面糅糅
燕面糅糅堪称固原一绝，是固原人从小吃到大，怎么吃也吃不腻的家乡味道。可以凉调，也可以烩汤热吃，年饭必备的一道菜哦。
豆芽菜
固原豆芽菜最有特色和地域性标志的要数扁豆豆芽菜了，本地人对这道菜总是乐此不疲，堪称固原人的地标菜。
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